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　　开封著名食品。其历史悠久，选料讲究，制作精细，风味独特。以猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。创始人黄继善采各家之长，对包子制皮、馅料及外形进行了大胆改进，还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋蒸旋吃，深受顾客欢迎。有食客盛赞：“提起一绺线，放下一蒲团，皮像菊花心，馅似玫瑰瓣。”
                                               （图片转自：开封网）