邓州窝子面原为武汉热干面，传入河南邓州后经过改良更上一层楼，加入了绿豆芽、牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。在武汉最老的热干面馆因为没人去吃而倒闭，而邓州的窝字面馆却是日益红火。
　　邓州街头常卖的小吃是窝子面，是用挑子担着卖的。其做法是：将手擀面条先煮熟后再做成一个碟子（用碗为模，做成一小盘一小盘的坯子）。
　　平日里有客人来了，用黄豆芽煮的汤下面，垫底子的是煮熟的黄豆芽。面出锅后浇上豆腐臊子，泼上辣椒油就行了。其味鲜美、香辣而绵长。窝子面经济实惠，老邓州人都爱吃。

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