发展老年助餐服务是重要的民生工程，是支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。

自中央和河南省提出积极发展老年助餐服务相关要求后，在鹤壁市委、市政府的指导下，鹤壁市民政局因地制宜、精准施策，充分发挥市场机制作用，积极构建覆盖城乡、布局均衡、便利实惠、安全可靠的老年助餐服务网络，一批社区食堂相继投入运营，切切实实解决了老年居民的就餐难题。

服务便民、微利惠民，老人暖胃又暖心

5月8日一早，位于淇滨区长江路街道福兴社区的老年食堂里就忙碌起来。帮厨刘双彦仔细整理着刚从菜市场买回来的蒜薹等新鲜蔬菜，准备择菜洗菜。

这家老年食堂于上个月开始运营，很快就得到了社区老年居民的认可。能容纳五六十人共同用餐的餐厅，每天中午都坐满了人。与社会化餐饮店相比，该社区食堂以老年人为主要服务群体，秉着服务便民、微利惠民的原则，60岁以上老年人每顿午餐8元，60岁以下人员每顿午餐则需11元。

有着十余年从业经验的餐厅主厨梁裕民表示，他们还会根据食客的诉求对食谱、食材和烹饪方式等进行调整，尽量满足大多数老年人的就餐要求。当前餐厅只提供午餐，接下来计划根据老年人的需求再增加早晚餐服务。“社区食堂营业后，给我们提供了很多方便。一周饭菜不重样，每次都有荤有素有汤，营养搭配合理，价格也很实惠，让我们暖胃又暖心。”福田六区的黄同林老人说，他平时一个人住，自老年食堂运营后，他经常到这里用餐。目前，小区内不少老人都在这里办理了餐卡。

严格管理、规范运营，老人用餐更放心

“等所有清洁工作做完后，一定要用紫外线消毒灯对室内环境进行全面除菌消毒。”5月8日上午，笔者来到位于山城区红旗街街道综合养老服务中心的老年大食堂时，该中心院长赵燕正在叮嘱后厨工作人员。

笔者看到，老年大食堂由操作间、分餐间、餐厅组成，每个区域都是窗明几净、整洁规范。餐厅墙上的醒目位置是餐饮服务单位“两个责任”公示栏、食品安全信息公示栏等；操作间的墙面上，整齐悬挂着消毒记录本、食品留样记录表、每日晨检记录表、餐饮具消毒记录表、设施设备检查记录表、食品经营台账和帮厨、厨师、厨师长的岗位职责明细等；在放置和面机、压面机等机器的一侧墙面上，也都对应张贴着每种机器的安全操作流程。由于临近用餐时间，后厨的工作人员正在紧张有序地准备食材，每位工作人员都身着工作服，佩戴帽子、口罩，严格按照食品安全要求规范作业。

“为了让老人吃上安全、可口、有营养的一日三餐，针对患有糖尿病、高血脂等病症的老人，我们制定了详细的送餐流程，为有特殊需求的老人提供个性化订餐服务。”赵燕介绍。

以点带面、辐射周边，周到服务很用心

为了让更多老年人享受到助餐服务，鹤壁市在建设老年食堂的同时，也设立了可提供简单烹饪服务的老年餐桌和集中承接分餐服务的助餐点，以此开展以点带面、辐射周边的老人助餐服务。此外，各个食堂也根据老年人的实际需求提供送餐服务。

“每天中午都有五六十位老年人在这里用餐，送餐服务则多达上百单。为此，这里专门配备了送餐员，确保饭菜能及时送到居家养老的老人手中。”在淇滨区黎阳路街道综合养老服务中心，该街道党政综合便民服务中心主任李雪介绍，黎阳路街道现有1家综合养老服务中心、8家日间照料中心，他们依托社区食堂、老年餐桌及助餐点，基本构建了可覆盖全辖区的老年助餐服务网格。

当前，山城区的老年助餐服务工作也已有条不紊地展开。山城区民政局党组书记、局长原海琴介绍，他们鼓励老年助餐服务设施与社区综合服务设施、生活性服务业资源统筹利用、共建共享，力争今年年底前实现全区每个乡镇（街道）建设一个老年食堂，以点带面推动辖区老年助餐工作全面铺开。

老人舒心、家人省心，民生实事得民心

办好小食堂，服务大民生。在各城区老年助餐工作如火如荼开展的同时，鹤壁市一些农村也围绕与老人生活息息相关的“食”事，引领孝老爱亲新风尚。

自浚县小河镇小河村的“幸福餐车”于去年重阳节启用后，村里的张海东老人经常来这用餐。每天早晚两顿饭，都有粥、菜、面食、鸡蛋，很合老人胃口，不仅省去做饭的麻烦、减轻子女的负担，还能和其他老人在一起聊天说笑，很是舒心。该村的村委委员程然枝告诉笔者，70岁以上老人每餐收费2元，80岁以上老人每餐收费1元，多出的开支由村集体经济承担。

淇县高村镇万古村的孝善大食堂于去年4月份开始运营，饭菜可口、荤素搭配、营养均衡、价格低廉，得到了村民的一致认可，尤其是常年在外务工的年轻人，更是极力赞同。该村党支部书记杨继华介绍，现在村里孝老爱亲氛围浓厚，不少留守在家的村民义务到孝善大食堂为就餐的老人服务。

据了解，鹤壁市计划于今年年底前实现老年助餐服务覆盖全市40%的城镇社区和10%的行政村，目前试运营老年助餐场所66个。

“开展老年助餐服务，已被列入我市重点民生实事。我们将按照‘建机制、同发力、树品牌、见长效’的工作原则，发挥牵头作用，凝聚各方力量，加快构建覆盖城乡、布局合理、方便可及的老年助餐服务网络，进一步扩大和优化服务供给，让更多老年人共享发展成果、安享幸福晚年。”鹤壁市民政局党组书记、局长王海新表示。

（肖莉萍 陈海寅）